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Cristiana attualmente riveste il ruolo di assegnista di ricerca presso l’Unità di Nutrizione Umana dell’Università di Parma, dove ha condotto il Dottorato di Ricerca dal titolo “Fenotipi metabolici aggregati relativi alla biodisponibilità dei (poli)fenoli della dieta e la loro associazione con la salute cardiometabolica”. Lo studio rientra nell’ambito del progetto PREDICT-CARE finanziato dal Consiglio Europeo della Ricerca (ERC) e guidato dal Dott. Mena.
Nell’ultimo anno del dottorato ha trascorso sei mesi presso l’Istituto IMDEA Alimentación, sotto la supervisione del Prof. Alfredo Martínez e del Dott. Victor de la O Pascual, dove ha maturato competenze statistiche con l’obiettivo di utilizzare nuovi approcci analitici per la valutazione della biodisponibilità dei composti fenolici della dieta e i loro effetti sulla salute, da applicare nei diversi progetti del gruppo.
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